ওটমিল পাফিং মেশিন

শস্যগুলি এক্সট্রুডারে স্থাপন করার পরে, উত্তাপ এবং চাপ বাড়ার সাথে সাথে শস্যগুলির আর্দ্রতা অতি উত্তপ্ত হয়ে ওঠে এবং দানাগুলি নিজেরাই নরম হয়ে যায়। যখন একটি নির্দিষ্ট উচ্চ চাপ পৌঁছে যায় এবং এক্সট্রুডার কভারটি খোলা হয়, উচ্চ চাপ দ্রুত স্বাভাবিক চাপে পরিণত হয়। এই সময়ে, শস্যগুলিতে সুপারহিট আর্দ্রতা তাত্ক্ষণিকভাবে বাষ্প হয়ে যায় এবং হিংস্রভাবে বিস্ফোরিত হয়। জলের অণুগুলি প্রায় 2000 বার প্রসারিত করতে পারে। বিশাল প্রসারণ চাপ কেবল শস্যের বাহ্যিক আকারকেই ধ্বংস করে না, তবে শস্যের অভ্যন্তরীণ আণবিক কাঠামোও ভেঙে দেয়, দ্রবীভূত দীর্ঘ-চেইন স্টার্চকে জল দ্রবণীয় শর্ট-চেইন স্টার্চ, ডেক্সট্রিন এবং চিনিতে সংক্ষিপ্ত করে। ফলস্বরূপ, এক্সট্রুডযুক্ত খাবারে অ দ্রবণীয় পদার্থ হ্রাস করা হয় এবং জল দ্রবণীয় পদার্থ বৃদ্ধি করা হয়।

1। কর্ন
কর্ন হ'ল পফিং মেশিনগুলির জন্য সর্বাধিক ব্যবহৃত উপকরণগুলির মধ্যে একটি। এর ফুঁকানো পদ্ধতিটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের ধাঁধা। গ্রাইন্ডিংয়ের পরে, এটি প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, কর্ন ফ্লেক্স এবং অন্যান্য পণ্য তৈরি করতে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত হয়।
2। বার্লি
বার্লি কম তাপমাত্রা এবং নিম্নচাপে ফুঁকছে। এর পণ্যগুলির নরম স্বাদ রয়েছে এবং এটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশের খাবার হিসাবে উপযুক্ত।
3। ওটস
ওটগুলিও একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত ফুফিং উপাদান। এর ফুঁকানো পদ্ধতিটি প্রথমে এটি ফুটন্ত জল দিয়ে রান্না করা এবং তারপরে উচ্চ তাপমাত্রা এবং নিম্নচাপ দিয়ে এটি ঠাপ দেয়। এর পণ্যগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং সূক্ষ্ম।